Descripción

Panzerotti es un plato italiano. Es originario de la ciudad de Bari, situada en la región de la Apulia (Puglia), en el sureste de Italia, es decir, un panzerotto. Se compone de una masa de harina de trigo, azúcar, sal, agua y levadura.

El relleno tradicional consta de salsa de tomate natural y queso mozzarella, aunque también se suele hacer con un relleno a base de cebolla y aceitunas, aparte se le puede añadir jamón. En aspecto es muy semejante a una empanada.